（左後から２番目が黒さん）

■これからの季節はどんな料理が？

『お母ちゃんのランチバイキング』は、ウチも含めて3つのグループが週替わりで調理を担当しているんですわ。
ちょうど私ら『向井フレンズ』が担当する8月8日からスタートするのが、『クキ漬けフェアー』。
クキ漬けっていうのは、ヤツガシラの茎･･･ズイキで出来た漬物で、夏のお漬物。
もうね、とっても人気があるんですよ。

地元の人が漬けた『クキ漬け』を使わせてもらうんやけど、今から足りるか心配していくらい（笑）
だいたい3週間で30キロくらい使い切っちゃうんですよ！

食べ方はね、ソウダカツオや生節を焼きにして、まぶして食べる。
一度食べたら病みつきになりますね。

ただホントはクキ漬けだけじゃなくイモも欲しいんやけど、今の時期は獲れないので、料理を考えるのに苦労します（笑）

■『向井フレンズ』が調理担当となって5年･･･もうベテランですね！

最初は仕込みに時間がかかったんで、朝は4:30からはじめないと間に合わなかった。
今では5時過ぎでも大丈夫だし、帰りも早くなりましたね！
材料も、最初の頃は買いすぎたり足りやんだり･･･みんな主婦やで、とまどうことだらけでした。

周りの人からは、「1,2年でやめるに決まってる」と言われましたけどね、
私らは「これから何かしたい！」という、人生への意欲があったんです。
とは言っても、若い身体でもないし（笑）

なんで、1週間やって2週間休めるのも魅力でした。
毎日だったらきつくて、続かなかったですよ（笑）

お金もね、赤字は困るけど、一週間家でご飯作らなくても大丈夫なくらいにはなってるし･･･余ったおかずを皆で分けたり。
みんな主婦やでな、しっかりしてるんですわ（笑）

■このお仕事をはじめて、何か変わったことは？

私と同い年の人が他に3人いるんで、一緒にご飯食べに行ったり旅行に行ったり･･･60歳を越えて、毎日が楽しいですわ。
それから、他のチームさんが調理担当の時に食べに行ってね･･･あ、これはウチでも作ってみよ！とか参考になります。
逆に他のチームさんも食べに来てくれたり･･･お互い研究しあっています。

■もちろん使っている食材は･･･

地元産です！野菜や魚も！
仕入れもしますけど、農家さんからいただくことも多く、本当にありがたいです。
食材が足りない･･･と、誰か一人に言ったら、みんなが手を回しあって問い合わせて、なんとか集めてくれるんです。
若い人も協力的なんですよ。

『夢古道おわせ』に野菜を卸している農家さんもいる関係で『向井』の地域も活気付いたように思います。
みんな一人で農業をしているんで、畑もそんなに大きくない･･･でも、使う野菜や旬の野菜を、みんなで持ち寄ってくれるんですよ。
時期のもの、旬のものをお客さんにお出しできるのは、本当に幸せですね。

■毎日が楽しい！？　

この仕事はやっぱり、好きじゃないと出来ないですよ。
やることはいくらでもあるし、ずーと動いていても、私は全然苦にならないです。

お魚をいっぱいもらって、どう料理しようか途方に暮れることもあります（笑）
けど、卸して冷蔵庫にしまうまでやらんと、気がすまないですね･･･たとえ夜遅くなっても。
それで夜遅くなってもね、朝は4時にシャキッと起きれるんですよ。
でも何が一番楽しいって、人と仲良くしながらできること！

■大学生インターンのお母ちゃん的存在！

まあ、インターンの学生さんを泊めてあげたり。
そんな時は、焼肉したり、お好み焼きしたりね。
インターンの子はお風呂の掃除もあったりするので、遅くなるけど、起きて待ってますよ。
一生懸命で可愛いから、世話し甲斐があるじゃないですか！
思い出も作ってあげたいでしょ。
それに、いつかまた尾鷲に戻ってきて欲しいな･･･ていう思いもあります。

これからは是非、若い人も来て欲しいですね。
やる人みんな、楽しい言うんだから、絶対楽しいです！
間違いないです！（笑）